Koude voorgerechten Carpaccio... Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, pesto en geroosterde pijnboompitten Vistrio... Drie kleine visgerechtjes op verschillende manieren bereid Zalmcocktail... Gestoomde zalm in een bakje van filodeeg, met cocktailsaus Warme voorgerechten Black tigers... Gebakken scampi's in knoflook op een frisse salade met knoflook saus Paddestoelen... Gebakken paddestoelen en krokant gefrituurde brie Champignons en gehakt... Champignons en gehakt in een romige knoflook saus Soepen Tomaat... Tomatensoep met basilicum room Ui en crout... Uiensoep met een kaascrouton Kreeft... Bisque van Canadese kreeft met eigen garnituur	€ € € € € € € € €	12,50 13,50 10,00 13,50 12,50 11,50 4,50 5,50 9,00
Vlees uit de koekenpan Snitzel... Varkenssnitzel met garnituur van de kok Tournedos... Gebakken Ierse ossenhaas met pepersaus Varkenshaas... Gebakken varkenshaas met champignonroomsaus Stoofpot... Gebakken varkens- en ossenhaas in een zoetzure saus met gebakken groenten & knoflook Vlees van de grill Mixed grill... Vier soorten vlees met 2 warme sauzen Chateaubriand... Het mooiste gedeelte van ossenhaas (vanaf 2 pers, prijs p.p.) Oosterse ossenhaas... Spies van stukjes ossenhaas, met oosterse groenten en ketjapsaus Vis  Zalm... Gebakken zalm met groene asperges en Hollandaise-saus Zeetong... In roomboter gebakken zeetong, naturel of picasso Tilapia... Gebakken tilapia gegraniteerd met tomatenpesto op een bedje van verse pasta Vegetarisch Geef uw wensen door aan de bediening dan zal de chef hier rekening mee houden Kindermenu Keuze uit.. Visnuggets, kipfingers of een kindersnitzel met friet, appelmoes en mayonaise	€ € € € € € € € € € € €	15,50 25,50 19,50 20,00 20,00 26,00 22,50 19,50 00,0? 19,50 15,00 8,00
Geachte gasten, Hieronder kunt u de keuze maken uit ons maandelijks wisselende, veelbesproken, chefs menu. Het chefs menu laat u kennis maken met een andere kant van Rijnzicht. Fascinerende smaakcombinaties en kunstzinnige opmaak zullen u versteld doen staan. Laat u verassen door onze chefs en beleef eten bij Rijnzicht zoals u nog nooit eerder heeft gedaan. U kunt kiezen uit een 3, 4 of 5- gangen menu. Om het helemaal compleet te maken kunt u kiezen om het speciaal geselecteerde wijn arrangement erbij te nemen. Ook deze veranderd maandelijks, zodat de combinatie wijn-spijs subliem blijft.
Homard Thermidor.. Gegrilde kreeft met saus van dragon, mosterd en witte wijn Homard à l'Americaine.. Kreeft gesmoord met ui en knoflook, afgeblust met cognac & witte wijn Homard Gratin... Een met kaassaus gegratineerde zeekreeft Homard Grillé... Gegrilde kreeft met kruidenboter Bij alle kreeftgerechten worden diverse soorten aardappelen en groenten geserveerd Wij hanteren een dagprijs voor verse zeekreeften (ca. 750 gram) vanwege de wisselvallige prijs van zeekreeften
Wafel... Suikerwafel met vanille ijs, warme kersen en slagroom Sorbet... Drie soorten sorbet ijs met vers fruit en slagroom Rijnzicht-toren... Een toren gebouwd van kletskoppen, caramelijs en slagroom Dame blanche... Vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom Kinderdessert... Kinderijsje met verrassing	€ € € € €	8,00 7,00 8,50 6,50 3,50