Smaken van de wereld
Focaccia | Ansjovis | BBQ paprika
Otoro | Yuzu | Wonton | Forel ei | Fingerlime
Brioche | Ossenstaart | Gefermenteerde paddenstoelen | Groene thee
Zalm *
Zeewier | Karnemelk | Aardappel
Zeeuwse oester **
Ultra light | Gepekeld runderhart | Citroen
Makreel *
Kippenlever | Watermeloen | Koffie | Daslook
Imperial heritage caviar – private label
Knolselderij | Sambai | Gerookte dooier | Knolselderij dashi
Zeebaars **
Hollandse garnaal | Kimchi | Pompoen | Magnolia curry
Rogvleugel *
Gefermenteerde pruim | Parmezaanse kaas | Algen
Polderlam *
Gerookte paling | Asperges | Waterkers | Schapenkefir
Doyenne du comice
Olorosso sherry | Miso | Blauwe kaas
Roodfruit *
Aardbei | BBQ chocolade | Basilicum | Jasmijn
Framboos | Hollandse vanille | Geitenyoghurt | Yuzu
- Menu Petite *85,505-gangen
- Menu Grand *&**100,507-gangen
- Grand Festival124,509-gangen
Zie hier de menu’s in PDF