Mondvermaak

Zeewier cornetto
Air baguette
Ham en meloen
Rode curry garnaal
Wandeling langs de rivier

Imperial heritage caviar ‘oscietra royal’ 10 gr.
Langoustine, aardpeerbloem curry, pompoen en timut peper

In hooi gerookte forel
Kappertjesmiso, aardappel en peterselie

Tarbot tandori
Bospeen kimchi, strandplantjes, vlierbloesem en geitenboter

Miralduif
Witte mole, rode biet, lavas en gefermenteerde pruim

Of

Wagyu A5|
Aubergine, miso, paddenstoelen (45,50)

Sweet
Kemangi, schapenyoghurt, komkommer en zuring
Kersen & moerasspirea